鱼胶的功效 浸泡方法有讲究

　　不知道大家平时都吃些什么滋补的东西呢?你们有没有吃过这个鱼胶呢?有很多人都喜欢吃，但是却不知道它的功效是什么?下面我们一起来看看鱼胶的功效以及相关知识点。

鱼胶的功效

　　鱼胶的功效

　　鱼胶又叫花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的肚。现代医学研究表明，鱼胶是种非常滋补的养生珍品，其主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

　　可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

　　鱼胶浸泡具体的方法

　　1.一般花胶用热水浸泡。

　　2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

　　3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

　　4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

　　5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

　　6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

鱼胶的功效

　　注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!

　　鱼胶的适宜人群

　　1.对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

　　2.男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。

　　3.孕妇

　　怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!

　　4.老年人

　　花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

　　5.体弱者

　　鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

　　上面文章为你讲解的关于鱼胶的功效的知识点，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关知识点，敬请关注我们的网站!