中华美食：江米粽子的做法
2018-03-13 点击：95
粽子是中华民族的传统美食，接近五月端午，中国人必然会包粽子，吃粽子，是为了纪念伟大的诗人屈原，这已经成为中国人多年来的习俗，而江米粽子的做法关键在于其包裹方法，一起去看看吧。
江米粽子的做法
基本信息
江米粽子俗称“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。
制作
1、腌肉的汁倒入泡好的米中拌匀，腌20分钟;
2、两片粽叶折成漏斗型，放糯米压实，加红豆，糯米，蜜枣，糯米填满，将粽叶折过来，用线绳绑紧(肉馅的是糯米——肉——糯米填满);
3、放入电压力锅，加入适量的水20分钟，(不用压力锅：加水要淹过粽子，煮2小时)取出晾凉，再放入冰箱冷藏或冷冻;
江米粽子的做法
注意
煮粽子的时间要根据粽子的大小，煮的多少来调整，豆子，糯米浸泡过会容易煮一些，如果在农贸市场买的没有处理过的粽叶，回来要用水煮一会软了才能包。
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