包菜粉丝生煎包

包菜粉丝生煎包

主料
  • 面粉(200克)
  • 水(110克)
  • 酵母(2克)
  • 糖(10克)
辅料
  • 包菜(适量)
  • 粉丝(适量)
  • 芝麻油(一勺)
  • 蚝油(一勺)
  • 生抽(一小片)
  • 盐(少许)
相关词: 面粉 酵母

你自己动手制作过包子吗?其实没你想象中的那么难,要不我们今天就来做一个包菜粉丝生煎包吧,包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。但是也不能一次性吃太多哦。

将面粉、酵母、糖称好,加水

搅拌成絮状

和成光滑面团

加盖保鲜膜发酵

两倍大即可

看,里面都是蜂窝孔

排气再次揉成团

揪剂子,撒点手粉

面团发酵的同时来准备馅料,包菜切丝

倒入开水锅中焯烫

过凉

切成小粒

粉丝泡软,来不及的可以稍微煮一下也是可以的

同样切小粒

就这样,喜欢葱姜的都可以加,随意

加入芝麻油,盐,蚝油,生抽,喜欢吃辣的加辣椒哈

拌匀就好

面剂子擀成中间厚边上薄的圆片

包入适量馅料

哈哈,这包包子技法,献丑了

平底锅刷底油

小包子依次摆好

煎半分钟,淋入淀粉水

三分之一高度就好

盖锅盖焖烧

水快烧干时撒入黑芝麻

再盖上锅盖中火收干水分就好啦

出锅咯

再来一个边上火大的

烹饪技巧

包子包好了直接放锅里煎,不用再醒了!煎制升温的过程中还会继续发的,普通冷水蒸包子一样的道理哈

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