蒜香鸡腿肉

蒜香鸡腿肉

主料
  • 琵琶腿(3个)
辅料
  • 蒜香粉(20克)
  • 料酒(15毫升)
  • 生姜(8克)
  • 食用油(20毫升)
相关词: 琵琶腿

众所周期,鸡肉相比其它肉类,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低,更适合肉食一族和爱美的女士们。它肉质细嫩,味道鲜美,随便料理一下,都是美味佳肴。眼看着,又到了冰啤酒加夜宵的日子了,吃吧,让人感觉有负罪感,不吃吧,总觉得好似少了一点点什么?有如此纠结的人不?有没有?有没有?当然是有的啦!精灵就算是其中一位啦,白天幸苦工作,脑细胞死了一大堆,晚上回到家,怎么地也得好好的吃一餐,填补填补吧。就算现阶段的自已,还是不易发胖的体质,但胡吃海塞的事情,还是不能容忍的。那就动动小心思,来一份既能满足味蕾需求,又不易发胖的夜宵吧。鸡腿肉去骨,加蒜香粉腌制入味,小火慢煎至外脆内嫩,搭配几颗红艳艳又可解腻的圣女果,多么美好的夜晚,多么美味的夜宵,跟心爱的人一起,对酒当歌,把酒言欢,岂不快哉~~~

1.

各式食材准备。

2.

琵琶腿洗净,用厨房煎刀剔除骨头。

3.

用刀背剁一剁肉,把肉筋剁断。

4.

处理好的肉放入深盆中,生姜切丝加入。

5.

加入蒜香粉,料酒。

6.

用手按摩抓匀。

7.

覆保鲜膜,腌制3小时。

8.

锅中注入油,5成热时下腌好的鸡腿肉。

9.

小火慢煎。

10.

煎至两面焦黄即可,吃时切块。

烹饪技巧

1:用刀背剁一剁,剁断肉筋,以便煎的时候,肉打巻回缩。
2:煎的时候要小火慢煎,判断生熟就用筷子戳最厚实的地方,没有血水出来就表示熟了。
3:想要肉入味,腌制的时间延长或腌的时候勤翻翻面,精灵是提前一晚腌制的,差不多腌了24小时。天气热,记得放冰箱哟。
4:蒜香粉的味道中盐分比较足,口味轻的无须另外加盐。
5:怕鸡皮热量高的,吃的时候直接去掉就好,一起煎肉肉才更香。

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