炖猪蹄的做法大家了解过吗？我们都知道，炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香，有气血双补的功效。煨制应用的是小火慢煨，需时太长，家常做法应用炖制即可。
猪脚剁小块，洋葱切丝，
大蒜压扁，姜切片
猪蹄冷水下锅，煮沸，
约煮3分钟，煮出浮沫。
捞起，清水洗净。
炒过放少许油，放入姜片和蒜头小火煸香。
放入冰糖炒化
加入猪蹄，炒至表面微微焦黄
再加入辛香料和洋葱丝炒香。
加入生抽和少许老抽炒匀上色
加入小鲜侶
加入清水没过猪蹄煮开
转入电饭煲，炖煮2小时至软烂
配上米饭，浇上汁真的不要太好吃！
