你吃过炸泥鳅吗？将暖脾胃的泥鳅清洗干净并进行腌制，加入面粉裹满泥鳅用中火炸制，炸到两面金黄夹出装盘即可。
准备好泥鳅，清洗干净。
加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下。
加入一个鸡蛋。
加入面粉。
翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。
锅热油。
放入泥鳅。
中火炸制。
炸到两面金黄。
夹出装盘。
烹饪技巧
1、泥鳅加盐，料酒和姜丝腌一下，肉更入味，也可以去腥味。
2、加面粉和鸡蛋，是让泥鳅炸出来外香里嫩。
2、加面粉和鸡蛋，是让泥鳅炸出来外香里嫩。
