春笋炒韭菜

春笋炒韭菜

主料
  • 春笋 (350克)
  • 韭菜(100克)
辅料
  • 油 (10毫升)
  • 盐 (2克)
相关词: 春笋 韭菜

春笋炒韭菜做法大家了解过吗?我们都知道,春天,是满城尽是鲜笋味的季节。鲜甜爽口的春笋与鲜嫩的春韭搭配,简单的素炒,却非常的鲜美。满满的春天的味道。

  1.春笋去笋衣,韭菜摘洗干净

  2.春笋切成片

  3.笋片入煮锅煮5分钟后捞出沥干水

  4.韭菜切成段

  5.起油锅,韭菜根入锅煸香

  6.笋片入锅炒

  7.加盐炒

  8.炒均匀关火,韭菜入锅,炒均匀即可盛出享用

烹饪技巧

1、春笋买回家,要等到烹饪前再剥笋衣,以留住笋的鲜嫩清香。
2、春笋不要放在阳光下,须放在阴凉干燥处或冷藏。
3、韭菜很容易熟,要关火后再入锅。