灰灰菜炒鸡蛋的做法大家了解过吗？常吃韭菜炒蛋、番茄炒蛋，今天咱换个口味，来份野菜炒蛋，口味独特，这野菜叫灰灰菜，这野菜能够促进儿童生长发育、预防贫血，是一种老少皆宜的保健食品。它味道一点也不苦， 搭配鸡蛋炒，很好吃的。
野菜洗净控水，鸡蛋3个。
鸡蛋中加入适量食盐搅成鸡蛋液。
锅中加入油烧至七成热，加入野菜翻炒。
野菜翻炒几下加入食盐。
将鸡蛋液均匀倒在野菜上面。
改小火待鸡蛋液定型后，两面翻炒熟。
烹饪技巧
这野菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒，部分人吃此野菜会产生过敏，所以过敏者勿吃。