蒜蓉扇贝是以含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪的扇贝为主，将扇贝洗净，粉丝放入扇贝上，将做好的调味料淋在扇贝上面，大火蒸8分钟即可。
1、扇贝在海鲜市场那里就叫卖家杀了清理干净，回家只是冲洗干净即可。
2、将粉丝泡软后切小段，放在扇贝上。
3、将大蒜切末、小米辣切末，放入蒸鱼豉油搅拌均匀。
4、将料汁淋在扇贝上面，放入烧开了的蒸锅内大火蒸8分钟。
5、将葱花撒在扇贝上，把玉米油烧热后淋在扇贝上即可。
烹饪技巧
油一定要烧得很热，淋上去要有“兹”的声音。小米辣根据自己的口味来，如果不喜欢吃辣的就只放蒜蓉，因为我是四川人，所以比较偏重口味，嘻嘻！
