酱汁爆炒小海鲜你爱吃吗？将材料都准备好后，依次将食材下入油锅内翻炒，加以调味料炒匀，蛤蜊炒得开口后收汁即可。
蛤蜊泡水一个小时，鱿鱼须去掉吸盘清洗干净切成段。青红椒洋葱切丝，葱、朝天椒、香菜切碎，生姜切片，大蒜拍扁备用。
锅内热油，放葱姜朝天椒和红花椒爆香。
倒入蛤蜊和鱿鱼须大火翻炒，蛤蜊和鱿鱼须倒之前记得滤干水分，因为蛤蜊开口后还有水份出来，太多汁影响味道。
倒入料酒，海鲜酱油，耗油，白糖和老抽继续翻炒。
然后加入葱花，洋葱丝和青红椒丝。
看到蛤蜊炒得开口后加入食盐和香菜，收一下锅内的汤汁就可以盛出来了。
