茄汁阿根廷红虾的做法你了解吗？这道菜主要以富含铁、维生素B12的阿根廷红虾为主，将所有材料准备好后，把西红柿和辅料一起炒出汁然后下炸了的虾，收汁以后就可以出锅啦。
1.
阿根廷红虾从冷冻室取出后冷水解冻。
2.
剪掉虾枪，开背去虾线。
3.
西红柿划十字花刀，用开水烫一下西红柿，很容易就能去皮。将去皮后的西红柿切成细丁。
4.
锅里放适量油，放入虾两面都煎一下。煎好后盛出来备用。
5.
去皮西红柿切丁，大葱，生姜，大蒜切末，另准备1勺油辣椒。
6.
热锅凉油放入一勺花生油，下入葱姜蒜末爆锅。
7.
再放入一勺油辣椒，小火慢炒，炒出红油来。
8.
放入切成细丁的西红柿，中火翻炒，将西红柿炒软烂。
9.
加入大半碗清水，水开后放入一茶匙糖，少许盐和少许生抽。
10.
放入煎好的虾，盖锅盖中小火焖两三分钟。之后转中火收汁。使虾完全被酱汁包裹。
烹饪技巧
西红柿选择熟透的比较好。如果酸味重，糖适量多加一点。
