梅干菜炒豇豆

梅干菜炒豇豆

工艺炒
口味蒜香味
难度
初级入门
烹饪时间
< 15分钟

主料

豇豆(15根)

辅料

梅菜(1小碗)
蒜(4颗)

相关词：豇豆

1.梅干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟

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2.豇豆清洗干净后切成段

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3.大蒜拍扁后切碎

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4.锅中把水煮开后放入豇豆焯水

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5.加入一点食用油

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6.再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分

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7.热锅冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味

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8.放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅

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烹饪技巧

1、梅干菜蒸过后再炒一下会更香软好吃；
2、豇豆焯水时放点油并在焯水后冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度；
3、梅干菜很咸，如果梅干菜已经放了很多，那就不用放盐了。

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