地三鲜

地三鲜

主料
  • 茄子(500克)
  • 灯笼椒(各一个)
  • 蒜瓣(3颗)
  • 土豆(2个)
辅料
  • 盐(1克)
  • 油(100克)
  • 蚝油(10克)
  • 番茄酱(20克)
  • 甜面酱(20克)
  • 猪大骨汤(100克)
  • 糖(10克)
相关词: 茄子 灯笼椒 蒜瓣 土豆

在外吃地锅,儿子必吃的一道菜,没能把每个步骤都拍下来,但是步骤我会和大家说的很详细的

1.

青椒土豆青椒分别切成滚刀块,锅内放入油,分别把食材过油备用,把油全部倒出,锅内不留底油。

2.

把过油的食材及蒜,放入锅内翻炒,煸炒出蒜香味,加入备好的食材进行翻炒,然后加入备好的猪大骨汤汁,炖上10分钟左右出锅即可。

烹饪技巧

这里我用的油量是用来把茄子,土豆,青椒过油用的,在下锅炒的时候就不需要另放油了,因为茄子比较油。茄子不用去皮哦

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