相信大家都应该吃过美味的炒素-香菇面筋吧？我们都知道香菇有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。拿来做菜，更是不可多得的营养品。
1.
冬笋切片沸水里煮3-5分钟，去掉笋的腥味；青菜沸水煮3-4分钟，沸水里加3小勺盐，给青菜填味，装盘点缀。
2.
热锅少量油，中大火，先放香菇煸炒，在放冬笋片，等7成熟左右，放入蚝油和糖，加小半碗水（有条件的可以用高汤）放入油面筋，油面筋遇热遇水就可以慢慢压扁，3分钟左右就应该可以了，放入葱段，旺火收汁，装盘。
烹饪技巧
油面筋要买炒素用的。葱白可以在煸炒香菇时就放进去，增加葱香味。
