油淋生菜是一道很可口的素食，大家都知道生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。从最简单的油淋生菜开始吧！
1.
生菜洗净沥干水备用。
2.
蒜头切碎备用。
3.
锅中加入清水，大火煮开，加入少许盐和油，下入生菜烫熟。
4.
捞出装盘，淋入酱油。
5.
起锅，倒入食用油，大火烧至冒青烟，下入蒜末煸出香味。
6.
趁热将蒜蓉油浇在生菜上面，拌匀即可食用。
7.
清淡可口。
