韭菜炒猪血

韭菜炒猪血

主料
  • 猪血(200克)
  • 韭菜(一把)
  • 水(200克)
辅料
  • 油(一勺)
  • 盐(一撮)
  • 姜(几片)
相关词: 猪血 韭菜

应该有很多朋友们还没有吃过这个韭菜炒猪血吧?猪血营养丰富,蛋白质含量高出猪肉一倍,含各种人体所必需的氨,具补血的功效。而且做法相当的简单,你还在迟疑什么?赶紧动手制作吧!

猪血和水配好,放点盐,混合均匀,等待凝固即可

凝固好的猪血切片,韭菜切长段

锅里放水,将猪血片放进去,煮开后撇去浮沫,将猪血捞出来沥干水

锅里放少许油,放入少许肥肉粒,炒出油脂(如果没有肥肉这步可以省略)

将韭菜倒进去,翻炒至微微变软,将烫好的猪血片倒进去,加盐,翻炒均匀即可出锅

成品

烹饪技巧

1、现在市场卖的猪血都比较脏,最好杀猪的时候自己接。
2、新鲜的猪血和水1:1配好,加点盐,混合均匀,凝固即可。如果喜欢硬一点的炒着吃,水少放点,喜欢嫩一点的口感则可以多放点水。
3、大火快炒,不要太过 哦。