酸辣芦笋 免费编辑 添加义项名
所属类别 :
食谱
酸辣芦笋是以芦笋为主材的菜肴名。
基本信息
中文名
酸辣芦笋
主要食材
芦笋200克
菜系及功效
凉菜菜谱
口 味
口味酸辣，质地脆嫩。
目录
1酸辣芦笋
2做法
折叠编辑本段酸辣芦笋
特点：口味酸辣，质地脆嫩。
主料：芦笋200克。
调料：精盐2克，醋50克，辣椒油50克。
折叠编辑本段做法
(1)芦笋洗净去皮，切成长8厘米、厚0．1厘米的片，放入沸水锅中氽至断生，捞入盆内。
(2)取一小碗，放入精盐、辣椒油、醋，调咸酸辣味汁。
(3)将调好的味汁倒入芦笋中拌匀，装盘即可。
调制酸辣味时必须保证精盐的用量，才能充分突出酸味。
