辣味鱼白 免费编辑 添加义项名
所属类别 :
食谱
辣味鱼白是一道美食，口味独特，制作简单，营养价值很高，主要材料为鱼白
基本信息
中文名
辣味鱼白
主要食材
鲤鱼
分类
凉菜菜谱
口味
咸鲜味
菜系及功效:凉菜菜谱
辣味鱼白是一道家庭常用凉菜。味道鲜嫩，利口滑爽。
辣味鱼白原料:鲤鱼白500克，青红尖椒25克。蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，炸椒面5克，葱、姜、蒜粒各10克。
辣味鱼白的做法:
①将鱼白、青红尖椒洗净;把青红尖椒切成块与鱼白一起放入沸水锅内焯熟，捞出过凉。
②鱼白、青红尖椒放入盆内，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、炸椒面、葱、姜、蒜粒搅拌均匀，腌制10分钟装盘即可。
提示:鱼白要焯透。
