乌鸡炖辽参

1.生姜切片，枸杞清洗干净备用;

2.虫草花用清水浸泡20分钟左右;

3.乌鸡清理干净后剁成小块;

4.烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出;

5.将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中;

6.盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右;

7.压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出;

8.放入清水中解冻;

9.至参体变软时，从底部剪开;

10.扒开;

11.将内壁上的肠皮及内膜撕下来;

12.再将海参过水冲洗备用;

13.把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出;

14.高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可。