竹荪排骨汤

竹荪排骨汤

主料
  • 竹荪(5根)
  • 猪大排(10块)
  • 山药(1根)
  • 海参(3个)
辅料
相关词: 竹荪 猪大排 山药 海参

我们都知道,竹荪排骨汤是一款汤品,制作原料主要有竹荪、排骨等。竹荪做汤,特别鲜,所以只需要加盐就可以。竹荪性寒,脾胃虚的人,要特别注意,这汤在夏季喝更合适哦!

1.排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过

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2.竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时;山药去皮滚刀切块后,用淡盐水泡上备用

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3.汤煲一次加足水,入排骨大火烧开后打去浮末,加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右

4.将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅,中火煲20分钟,加盐调味即可

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