红萝卜牛肉汤的做法大家了解过吗？我们都知道，牛肉与红萝卜同煮，汤清鲜，味鲜美，营养丰富，老少皆宜，我不喜欢红萝卜，但却难以抗拒这一美味御寒的红萝卜牛肉汤。
准备好红萝卜与牛肉，牛肉选脚籽肉部分。
牛肉洗净。
冷水下锅。
煮开，牛肉洗去浮沫。
牛肉取出待用。
砂锅煮开水，下牛肉，大火煮开。
转小火煮两个小时。
下洗净、削皮切块的红萝卜，先大火煮开。
转小火约煮20分钟左右，红萝卜变软，加盐加芹菜珠调味即可。
烹饪技巧
牛肉需先用冷水煮开，洗去浮沫，以去除其腥味。红萝卜容易煮烂，约煮20分钟即可，若实在不喜欢红萝卜就换成白萝卜也好。
