紫苏蒸辣肉的做法大家了解过吗？我们都知道，紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分。而二者结合制作而成的紫苏蒸辣肉是一道很受人们喜爱的菜肴哦！
姜剁成末
猪肉糜里放入姜末、倒入少许料酒、淀粉、白胡椒
用筷子顺时针方向迅速搅拌起劲
锅烧热，改小火，少许油抹匀锅底
倒入2勺辣酱
小半碗清水，少许生抽，炒均
倒入猪肉糜，改中火，翻炒
炒至所有肉糜都变色，汤汁吃透
差不多这个样子，关火
辣肉做好了，装盘待用
洋葱切成薄片
拿一个深的大碗，将紫苏叶一片一片均匀铺在碗底
再均匀摆上洋葱
摆均匀
均匀铺上炒好的辣肉
再铺第二层紫苏叶
放第二层洋葱、辣肉，然后再紫苏，反复此步骤
铺完差不多一半的紫苏叶时，倒入少许生抽（约1小勺）
继续一层一层铺，直到所有紫苏铺完，在最上面倒少许生抽
锅里放水，先烧开水，然后放入紫苏大火蒸8分钟，关火
打开锅盖，紫苏瘪下去，洋葱呈透明状
冒着香气的紫苏蒸辣肉上桌啦！
烹饪技巧
1.这里要注意的是盐分的摄入，辣酱及生抽都含有大量的盐，所以不另外再加盐了，这些“隐性盐”已经足够咸了，千万不要再另外加盐。
2.放两勺辣酱，我这做出来是微辣，具体放多少可根据你自己喜辣程度酌情加减，吃不了辣的可以直接把肉糜做成不辣的哈！
3.铺完紫苏以后也可以加入少量的水，汤汁多一点吃起来更是鲜美多汁。
4.蒸完以后要即刻拿出来，不要焖，不然叶子会发黄，严重影响颜值和食欲。
5.紫苏有升血糖的作用，糖尿病人忌大量食用。
2.放两勺辣酱，我这做出来是微辣，具体放多少可根据你自己喜辣程度酌情加减，吃不了辣的可以直接把肉糜做成不辣的哈！
3.铺完紫苏以后也可以加入少量的水，汤汁多一点吃起来更是鲜美多汁。
4.蒸完以后要即刻拿出来，不要焖，不然叶子会发黄，严重影响颜值和食欲。
5.紫苏有升血糖的作用，糖尿病人忌大量食用。
