萝卜煲猪骨汤

萝卜煲猪骨汤

工艺煲
口味咸鲜味
难度
初中水平
烹饪时间
< 2小时

主料

猪大骨头(500克)
白萝卜(2根)
水(适量)

辅料

相关词：猪大骨头白萝卜水

萝卜煲猪骨汤是秋冬季清润钙质丰富的汤水，有温胃消食，滋阴润燥之效，我家每年秋冬季都会煲这锅营养汤。

1.把猪骨和蚝豉洗净，和冷水一起放在汤煲里

2.烧开后煮沸2分钟，汆水去血腥，捞起待用

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3.萝卜削皮切块，和汆烫过的猪骨，蚝豉一起待用

4.汤煲放入清水，煮沸

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5.加入萝卜，猪骨和蚝豉

6.煮沸后中小火煲90分钟，食用前加盐调味即可

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烹饪技巧

可以适当加入姜片和红枣，中和萝卜的寒性。

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