蒲公英的营养价值以及它的食用禁忌
蒲公英是很多人都知道的一种植物，我们小时候也经常玩的，吹一吹，看着它飘远，十分的开心，那么大家知道蒲公英有哪些营养价值吗?下面给大家介绍一下蒲公英的营养价值。
蒲公英的营养价值
蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳，花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
蒲公英的营养价值
蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
蒲公英的食疗价值
用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染，虫蛇咬伤。
此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
食用禁忌
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
1.用量过大
常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量(30g/kg)灌服煎剂3天，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。
2.过敏反应
蒲公英的营养价值
服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
3.药不对证
主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。用蒲公英一般不会有不良反应，但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。
怎么辨别蒲公英的好坏?
蒲公英商品以叶多、色灰绿、根粗长者为佳。
蒲公英是人们极其熟悉的一种植物，但是它同时也是一位非常好的中药材，是可以入药的，可以治疗许多的疾病。在日常的生活中也是可以作为食物食用的，有非常好的营养价值的。本文为大家详细的介绍了蒲公英的营养价值，喜欢的朋友可以收藏起来哟!
