米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃，作为一名湖南人，自然是从小吃到大了。凉拌米豆腐做法简单，而且价格便宜，一块钱可以买好大一块米豆腐，花少量的钱就可以在家吃到美味，非常不错哦。
1.
准备米豆腐和生姜、大蒜
2.
锅中放水，烧开后放入切成小块的米豆腐
3.
在碗中放入辣椒粉、生姜、大蒜和盐，再放入热油
4.
放入生抽和香醋，即成为米豆腐的调料
5.
米豆腐煮好后捞出沥干水放入大碗中，再倒入4中的调料，撒点香葱，拌好就可以了
烹饪技巧
米豆腐比较软嫩，在做的过程中注意不要弄碎了