西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 银鱼(40克)
  • 茭白(20克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 胡萝卜(20克)
  • 泡好的香菇(2朵)
辅料

西湖银鱼羹参考年龄:12个月+今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼,营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g,其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需,营养价值极高。另外,还含有钾、钙、硒等营养元素,其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多,非常符合宝宝对辅食”小容量,大需求“的特性。

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解1

  1. 首先我们准备好需要的食材。

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解2

  2. 买来的银鱼大多是冰冻的,清水融化后再清洗两遍。

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解3

  3. 胡萝卜、茭白切成细丝,干香菇侵泡后切成碎粒。

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解4

  4. 取一个鸡蛋,搅打均匀。

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解5

  5. 起锅倒入1000ml清水,开大火。

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解6

  6. 水开后倒入蔬菜和银鱼。

  水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解7

  7. 煮的同时调制水淀粉,10克淀粉加入到100克水中,搅拌均匀。

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解8

  8. 用勺子一边搅拌一边加入水淀粉,煮至粘稠

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解9

  9. 再将蛋液倒入,一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。

  倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里,否则很容易结块,要慢慢倒哦!

西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂的做法图解10

  10. 煮至蛋液凝固后加入少许葱花,如果宝宝已经开始吃盐了,也可以加入少许盐调味。

烹饪技巧

●银鱼的维生素含量比较缺乏,配餐时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。
●选购银鱼时尽量买小银鱼,小银鱼的鱼刺非常细软,吃的时候几乎感觉不到。

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