鸡蛋豆腐蒸肉末

　　1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

　　2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

　　3. 稍微和匀

　　4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)

　　5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

　　6. 热锅凉油爆香葱蒜末

　　7. 下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄

　　8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥

　　9. 倒入香菇碎炒匀

　　10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

　　11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀

　　12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可

　　13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌