五花肉
1.
油烧开，把肉块煎至发黄
2.
一瓶花雕酒，不要放水。倒进锅里煮开
3.
把肉块倒进煮开的锅里，大火烧开放盐和酱油，小火慢炖60分左右
4.
鸡蛋煮熟，煮的时候用筷子不断翻，这样蛋黄就会在中间。去皮后在鸡蛋上划几刀，入味。
5.
墨鱼仔洗干净，墨鱼仔配肉非常的鲜香
6.
肉，鸡蛋，墨鱼仔一起炖，最后放入冰糖不断搅拌，大火收汁，出锅。
烹饪技巧
这属于上海本帮菜做法
五花肉
1.
油烧开，把肉块煎至发黄
2.
一瓶花雕酒，不要放水。倒进锅里煮开
3.
把肉块倒进煮开的锅里，大火烧开放盐和酱油，小火慢炖60分左右
4.
鸡蛋煮熟，煮的时候用筷子不断翻，这样蛋黄就会在中间。去皮后在鸡蛋上划几刀，入味。
5.
墨鱼仔洗干净，墨鱼仔配肉非常的鲜香
6.
肉，鸡蛋，墨鱼仔一起炖，最后放入冰糖不断搅拌，大火收汁，出锅。
