烧南北是我国河南一道著名菜肴，是将口蘑与竹笋切成薄片后大火热炒七成热，再配上相关调味料一起翻炒淋上香油装盘即可食用。
1.将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片备用
2.笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味
4.烹入料酒，加入口蘑原汤、鸡汤、老抽，烧开，捞出八角和姜片，放笋片、口蘑，调入盐，翻炒
5.起锅前放入青红椒片，改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可
烧南北是我国河南一道著名菜肴，是将口蘑与竹笋切成薄片后大火热炒七成热，再配上相关调味料一起翻炒淋上香油装盘即可食用。
1.将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片备用
2.笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味
4.烹入料酒，加入口蘑原汤、鸡汤、老抽，烧开，捞出八角和姜片，放笋片、口蘑，调入盐，翻炒
5.起锅前放入青红椒片，改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可
