筒骨海鲜火锅是以甜玉米、鱼丸、虾丸、猪筒骨等食材为主的一道美食，将所有食材准备好，玉米与猪筒骨一起下锅炖1.5个小时左右，之后和其他火锅配菜一起上桌即可。
1.准备材料，筒骨洗净剁成大段；玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
2.砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨；大火烧开持续煮2至3分钟，将血沫用滤网完全去除干净
3.将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开；煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右
4.炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了；鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可
烹饪技巧
1、酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油；
2、筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足；
3、葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了；
4、鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
2、筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足；
3、葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了；
4、鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
