金瓜炖雪蛤的做法大家了解过吗？我们都知道，金瓜炖雪蛤主要以南瓜、雪蛤为基础材料制作而成，富含果胶、氨基酸、蛋白质等营养成分，具有滋补益精、养阴润肺、补脑益智的功效哦！
1.将雪蛤用清水泡上三个小时以上; 泡开后的将其中间黑色部分去掉
2.在锅中加入适量的水， 加入几片姜， 煮上三， 四分钟; 沥干后， 捞出姜片
3.用小尖到将小金瓜从上部盖挖起; 用小勺将里面的籽掏干净
4.将刚才煮好的雪蛤放入里面; 加入适量的水，加入适量冰糖
5.再加入两， 三粒枸杞; 放在小盘上， 用保鲜膜包好
6.放在蒸锅上， 大火蒸上三十分钟; 美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦
烹饪技巧
1、雪蛤制作前要提前用清水泡发， 泡成乳白色后， 将其中的黑色的部分去除干净
2、要想去除雪蛤的异味， 用姜片一起煮上三到五分钟
3、用小刀在金瓜顶部开个小口后，慢慢着划圆圈， 这样切下来的小盖才好看整齐
4、将准备好的雪蛤放入， 加入适量的水和冰糖， 再放上几颗枸杞点缀
5、用保鲜膜包好，这样不会因为长时间的蒸制让金瓜滴水后变形，再放入锅中蒸三十分钟以上
2、要想去除雪蛤的异味， 用姜片一起煮上三到五分钟
3、用小刀在金瓜顶部开个小口后，慢慢着划圆圈， 这样切下来的小盖才好看整齐
4、将准备好的雪蛤放入， 加入适量的水和冰糖， 再放上几颗枸杞点缀
5、用保鲜膜包好，这样不会因为长时间的蒸制让金瓜滴水后变形，再放入锅中蒸三十分钟以上
