野菜窝头

野菜窝头

主料
  • 玉米面(黄)(500克)
辅料
  • 荠菜

    250克
  • 适量
相关词: 玉米面(黄)

1.将荠菜择去黄叶及根蒂,洗去泥沙后控去水,顶刀切成细末。

2.黄玉米粉加适量的水和精盐搅拌均匀,加入荠菜末调匀,做成4O个小窝头,排入蒸笼内待蒸。

3.蒸笼上沸水锅,用大气蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1、玉米粉加水要适量,不能过多而使窝头形状较差;

2、野菜洗净后去净水分,以保证成品的用水量适中;

3、荠菜在拌入后要及时地制作成型并要蒸制成熟,保证野菜的色感,使野菜窝头的黄绿分明的特点得以保持。

菜品特色

黄绿相间,诱人食欲,软松咸香。

饮食小常识

野菜窝头是平民为裹腹而创制的食品,后成为泰山寺庙的佛家子弟和道家之友的日常制作食用,借用泰山上生长着的多品种野菜,制作出诸如荠菜窝头、黄精叶窝头、榆钱窝头、白蒿窝头、珊瑚菜窝头等等,特别是荠菜和玉米面粉制作的小窝头,更具风味特色!

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烹饪技巧

1、玉米粉加水要适量,不能过多而使窝头形状较差;2、野菜洗净后去净水分,以保证成品的用水量适中;3、荠菜在拌入后要及时地制作成型并要蒸制成熟,保证野菜的色感,使野菜窝头的黄绿分明的特点得以保持。<h2 class="cpc_h2">菜品特色</h2>黄绿相间,诱人食欲,软松咸香。<h2 class="cpc_h2">饮食小常识</h2> 野菜窝头是平民为裹腹而创制的食品,后成为泰山寺庙的佛家子弟和道家之友的日常制作食用,借用泰山上生长着的多品种野菜,制作出诸如荠菜窝头、黄精叶窝头、榆钱窝头、白蒿窝头、珊瑚菜窝头等等,特别是荠菜和玉米面粉制作的小窝头,更具风味特色!

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