腊排骨炖藕

腊排骨炖藕

主料
  • 腊排骨(2根)
  • 藕(1节)
辅料
  • 玉米(鲜)(1个)
  • 白胡椒粉(少许)
  • 醋(少许)
  • 葱(1--2颗)
  • 菜籽油(少许)
  • 胡萝卜(1个)
  • 生姜(1小块)
  • 料酒(适量)
  • 鸡精(1勺)
  • 十三香(1勺)
  • 八角(1个)
  • 花椒(4--6颗)
  • 食盐(适量)
相关词: 腊排骨

香甜可口

1.

腊排骨剁小块,加入适量清水浸泡备用(因为是腌制的,最好提前浸泡一晚)

2.

锅里加入适量的清水,放入浸泡后的排骨,生姜2--3片,葱段和料酒焯水

3.

用水冲洗一下,控干水分备用

4.

藕洗净去皮,切滚刀块

5.

胡萝卜洗净去皮,切滚刀块

6.

玉米洗净切块

7.

锅烧热后倒入少许的菜籽油,烧热后倒入排骨煸炒至微黄,关火(腊排骨炒后更香,也可以不炒直接炖)

8.

把藕块,胡萝卜块和玉米放入高压锅中,上面放入煸炒过的排骨

9.

加入葱段,生姜片,花椒,八角,白胡椒粉,鸡精,十三香,食盐,醋和料酒(因为是腌制的排骨,食盐一定要酌量放)

10.

高压锅炖煮40分钟左右

11.

即可