白贝蒸蛋是以作为一种海产品，有清热明目功效即可以做海鲜汤，也可清炒白贝为主，这道菜材料简单，烹饪起来也方便，绝对是居家简易好菜式。
准备好材料。
白贝洗干净后，放小锅里煮到开口，捞出晾凉。
鸡蛋打散，放一点盐再搅匀。
把鸡蛋倒入碗内，放入蛋量的1.5倍水，搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫，把白贝放在里面
上蒸锅，碗要盖上盖子，没有盖子的可以盖上一个碟子，用苏泊尔电磁炉蒸档，设置时间20分钟，在18分钟时淋上酱油和油，洒上葱花再蒸2分钟即可。
烹饪技巧
蒸蛋要嫩滑，一定要在蒸碗上盖上盖子。
