韭菜炒虾是以具有增进食欲的作用并且有益于增进健康的韭菜和虾为主，将韭菜和虾一起搭配着吃不但可以保暖健胃而且还有保暖、可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。
韭菜洗净切段。
虾去头，用耗油酱油腌一小会。
蒜头拍碎。
锅热下油炒得蒜头，倒入腌好的虾大炒翻炒。
虾变色。
加入洗好的韭菜，继续炒。
韭菜软了，马上放盐。
炒匀。
出锅。
烹饪技巧
韭菜不宜炒太久，否则会黄会老。一看到变软就可以下盐出锅了。
韭菜炒虾是以具有增进食欲的作用并且有益于增进健康的韭菜和虾为主，将韭菜和虾一起搭配着吃不但可以保暖健胃而且还有保暖、可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。
韭菜洗净切段。
虾去头，用耗油酱油腌一小会。
蒜头拍碎。
锅热下油炒得蒜头，倒入腌好的虾大炒翻炒。
虾变色。
加入洗好的韭菜，继续炒。
韭菜软了，马上放盐。
炒匀。
出锅。
