香焖黄鱼是以含有丰富的蛋白质，营养丰富，味道鲜美，常食黄鱼会收到很好的食疗效果的黄鱼为主，将鱼洗净食材切段之后，黄鱼下锅煎至金黄，食材爆香后放入于焖一会即可。
将黄鱼清洗干净沥干水份，大蒜叶、西红柿、姜也洗干净
大蒜切成小段，蒜叶、蒜根分开备用。
西红柿切块、姜切片备用。
炒锅放适量油將黄鱼放入。
煎至一面金黄时再煎另一面。
煎好的鱼装盘待用。
将切好的蒜段、姜片放入锅内爆香。
再加适量水、料酒、生抽、盐。
接着将黄鱼放入加水焖一会，这样鱼更入味。
随后放入切小块的西红柿。
大蒜叶放入轻轻翻炒下。
有西红柿、大蒜叶的汇入，黄鱼也更加鲜美。
烹饪技巧
1、黄油两面先各划三刀，这样煎鱼时更入味。2、用姜先来回擦擦炒锅，这样煎鱼时不会将鱼表皮煎烂。
