翡翠糟溜鱼片的做法你了解过吗？这道菜主要以富含钙质的龙利鱼以及含维生素C的荠菜为主，将所有的材料都准备好后，把荠菜末煮开后加入煮好的鱼片，煮开即可食用。
龙利鱼一条，现在用巴沙鱼的也多，都可以，最好鳜鱼
糟卤糟油都可以，看方便，一般超市都有。
鱼片切片，加料酒，盐腌制好，上水淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏。荠菜切末。
锅里水烧开，一片片下入鱼片，然后静养两分钟，鱼片成熟捞出。
净锅加水烧开，倒入荠菜末，加盐，糖调味。糟卤加糖是必须的，糖能增加糟卤的鲜香。
倒入鱼片。也可以先勾芡再加鱼片。
加入糟卤，加水淀粉搅拌均匀。如果有条件放几颗枸杞配色则更加。
