平时我们吃莴笋总是把叶子丢掉了，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。今天这种烹饪方式也比较适合老年人食用。此外，叶中还含有大量的钙，所以大家千万不要再扔掉了哦！
1.
将莴笋叶浸泡10分钟后洗净，沥干水份；
2.
莴笋叶切寸段；
3.
在切好的莴笋叶里放入食盐、食用油拌匀；
4.
将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例拌匀，混合好的面粉一点点撒在莴笋叶里，每撒一次面粉就要将莴笋叶拌匀（不要一次将面粉全部倒入），使每一片莴笋叶都裹上面粉；
5.
将拌好面粉的莴笋叶放入蒸锅里，蒸锅上汽后蒸2分钟，关火；
6.
将蒸好的莴笋叶慢慢拨散即可；
7.
用蒜泥、生抽、陈醋调个蘸汁就可以吃了。
