小白菜肉末手擀面是小宝宝最爱食品之一，小白菜营养丰富， 所含的钙是大白菜的2倍，而自己做的手擀面口感筋韧，面香浓郁， 两者搭配，营养健康，强身养胃。
1. 小白菜摘除老叶分片洗净,入沸水锅中煮烂,捞出沥水,剁成菜泥
2. 里脊肉洗净,放入煮锅,加水烧开转小火,煮30分钟左右,捞出冲洗干净,剁成肉末
3. 蒸锅加水烧开,肉末和菜泥放入蒸锅,大火蒸3-5分钟左右
4. 面粉加温水揉成软硬适中面团,放在宝宝碗中加盖饧15分钟左右,将面团擀成薄皮,面皮两面铺上干面粉折叠起来,再切成细条状
5. 煮锅加水烧开转中小火,放入面条轻轻搅动以免粘连,煮至面条浮起熟透,用筷子挑起就会断掉即可,加入蒸好的肉末菜泥拌匀即可
烹饪技巧
制作过程中沾到生水需再次加热方可食用,避免宝宝腹泻或各种不适,也可调入米汤,慢慢加入米粒碾碎研磨成糊状,再到无需碾碎成颗粒状,从稀到稠慢慢调整,建议宝宝适应一个星期后再添加其它辅食,冰箱放置过久的食材不宜给宝宝食用,隔夜饭,菜,肉不建议给宝宝食用
