菠菜饺子

菠菜加少许水，用破壁机打成糊状。

一份用菠菜糊和面，一份用水和面，和成两种不同颜色的面。

葱、姜、蒜放入破壁机中，先搅打至碎。

加入去掉猪皮的肉，使用“冰淇淋”功能，点动把肉打成泥状。

肉馅里加入生抽、醋、香油、盐、蚝油、料酒、味精，用筷子搅匀。

韭菜摘洗净，切细切碎，加入到肉馅里，搅匀。

面团擀开，白色的在下面，绿色的揉成长条状。

用白色的面把绿色的面包起来，再切开做成饺子剂。

或者只取单色的包，或者可以把两种面反复压，形成大理石状，放入馅，按自己喜欢的方式包起来。

开水下锅，煮至饺子飘起来即可。