这道risotto相比起之前上传的那些菜谱要复杂些，因为味道丰富，所以步骤也繁琐些。但是做成之后，就是一道味道很好的意式烩饭，有兴趣的小伙伴可以试试哦～
1.
蘑菇，芦笋，甜椒切丁炒熟。
2.
用一个盘子盛出备用。
3.
锅内倒入橄榄油，将切好的洋葱大蒜倒入翻炒1分钟左右。
4.
将大米倒进锅里翻炒3-4分钟，直到橄榄油均匀地裹在米粒上。
5.
用2杯水化开浓汤宝，加入红酒调成汤汁。
6.
将1/3汤汁倒入锅内，翻炒均匀直到汤汁被米吸收完。
7.
将剩下的汤汁全部倒入，搅拌均匀。盖锅之后闷20-25分钟。注意中途要翻动一下。
8.
虾仁和烟熏肠切丁备用。
9.
将炒好的菜和切丁的虾仁香肠倒入，用一点清水化开番茄酱一起倒入锅中。翻炒至均匀，此间可以尝一下米饭，如果有夹生的状况则需要再翻炒久一点。然后就可以装盘了。
烹饪技巧
第8步可以酌情加入其他海鲜，如文蛤鱿鱼之类的。起锅前务必尝一下饭有没有夹生，如果有这种可能现象要多翻炒一会儿。因为不同的灶台火焰大小不一样，所以以上的焖饭时间只是一个大概的区间。
