香辣田螺的做法大家了解过吗？我们都知道，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A等营养成分，有清热利水、除湿解毒的功效。由它制作而成的香辣田螺很受人们的喜爱！
田螺拿回来后放入清水里，放入四勺盐，放置四到五个小时让田螺把沙吐干净。(所以你可以提前一天买田螺)
把所有的辣椒全都切成圈⭕，生姜大蒜切碎末
芹菜切成一小节，不能太大。
田螺洗干净后，烧开水煮一下，让田螺更干净。
锅里放入适量的香油，油烧开后把所有的料放下去爆炒，加入一勺多一点的豆瓣酱，翻炒几下
料炒好后，放入田螺，这时候倒少许料酒，生抽，不能太多哈，
翻炒均匀后。加入一碗半的水，让田螺更入味，等到锅里形成汁后就不停的翻炒，然后再放入芹菜翻炒几下就好了。
起锅后放香葱。
烹饪技巧
做这道菜最主要的是洗田螺，一定要放盐泡几个小时，让田螺把沙吐干净。作料也很重要，不需要量太多，但是一个也不能少。