木耳菜野鲫鱼汤

木耳菜野鲫鱼汤

工艺煮
口味家常味
难度
初中水平
烹饪时间
< 15分钟

主料

野鲫鱼(4条)
木耳菜(一把)

辅料

枸杞(一把)
食用油(20毫升)
花椒(少许)
大蒜(1瓣)
生姜(少许)
白糖(少许)
黄酒(20毫升)
食盐(少许)
开水(适量)
猪油(10克)

相关词：野鲫鱼木耳菜

木耳菜野鲫鱼汤是以大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富的野鲫鱼为主，将鲫鱼洗净腌制一小时，之后下锅煎至片刻后加入水和木耳等小火煮5分钟即可。

1、木耳菜，鱼洗净，鱼加少许盐和黄酒腌制一小时

2、油锅放入大蒜，花椒，姜片，挑入腌制好的鱼，煎片刻

3、倒入开水，加入一小块猪油，下去木耳菜，加盖小火煮5分钟

4、撒入盐，糖，枸杞和胡椒粉再煮片刻入味即可出锅

烹饪技巧

加入开水和猪油，汤更浓更香，加少许糖可以提鲜