爆炒田螺

爆炒田螺

主料
  • 田螺肉(适量)
  • 大蒜(适量)
  • 葱(适量)
  • 姜(适量)
辅料
  • 盐(适量)
  • 生抽(适量)
  • 食用油(适量)
  • 料酒(适量)
  • 豆瓣酱(适量)
相关词: 田螺肉 大蒜

爆炒田螺是以富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素的田螺肉为主要食材,将食材下锅爆香,之后放入田螺与相关食材和调料一起翻炒均匀即可。

1将田螺放入清水中,滴几滴香油,静置2天。

2葱姜蒜切好备用

3锅中放适量的油,下葱姜蒜,闻到葱香时下田螺和料酒,爆炒一分钟后加入生抽,豆瓣酱,水。继续翻炒!

4等到黑色亮片脱落,田螺肉就炒熟啦,放入少许的盐调味,起锅撒香葱装饰。

烹饪技巧

田螺可以实用的部位很少只有头部,大家要注意哦~挑选田螺时,按黑片如果有弹性,田螺就是活的。