蒜蓉海带丝是以含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低的海带为主，海带丝脆脆的口感，吃起来很过瘾，而且还开胃，加了蒜蓉和辣椒又特别的香，真是越吃越停不了嘴。
干海带丝用温水泡软，并清洗干净。
蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。
把泡好的海带丝煮至发软，大概要五分钟。
把海带丝过两次凉水。
把水控干，加入醋、生抽、盐、味精。
把以上调料全部用筷子搅拌均匀。
把蒜蓉放入。
再把一些干红辣椒切碎放入。
锅里倒入油，加热至锅边冒出浓厚的烟。
把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面，继续拌匀即可。
烹饪技巧
1。海带丝用温水浸泡会加快软化。2。海带丝过了凉水会变得很脆。3。一定要用温度非常高的热油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激发出来，这样才好吃。
