凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉

主料
  • 蕨根粉1把(约60g)(黄瓜1/2根)
辅料
  • 大蒜5伴(杭椒1个)
相关词: 蕨根粉1把(约60g)

凉拌蕨根粉是一道家常凉菜,主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋,它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用,但眼部充血者应忌食。

1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用

2.杭椒和朝天椒洗净切小段,蒜瓣切末。

3.取一小碗,放入2勺辣椒油,生抽和醋(比例1:1),再将辣椒段和蒜末放进调味汁了,拌匀待用。

4.另起锅开一锅水,将胡萝卜烫熟后捞出控水。

5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出,再用冰水冰2分钟会更劲道,然后捞出控水。

6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内,浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

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