婴儿蔬菜彩色迷你水饺，是富含矿物质、维生素C和胡萝卜素的西兰花为主，配上南瓜、紫薯等相关食材搅拌均匀，将面粉擀成饺子皮后包成小饺子即可食用。
1. 紫薯蒸熟，捣成泥（几小块就够）
2. 南瓜蒸熟，捣成泥
3. 各自揉成面团，紫薯面团揉成细条形状，南瓜面团擀成长方形，包裹住紫薯面团，包裹好后揉细长条
4. 青菜洗净切小段，放入搅拌机搅碎或是用刀剁碎
5. 打碎的蔬菜馅加入自制牛肉松，黑芝麻，最后加入少量橄榄油（约半小勺，用来锁住蔬菜水分，使蔬菜不出水），搅拌均匀
6. 面板洒些精面粉，面团切小片，擀成饺子皮，包成小饺子
7. 包好的饺子颜色特别漂亮
烹饪技巧
皮子要擀的特别小，饺子太大的话，宝宝不容易抓食或咀嚼。不建议用汤汁做，营养全部在果肉中。