红烧排骨

主料

辅料

相关词：排骨

这个红烧排骨的用料很简单，平时我们做中餐的时候，很多的用量都是：适量，而这个有明确的材料用量，用平时我们用的汤匙，只要记住3，6，9的用量，就可以做出美味的排骨了。

1.将猪小排洗净，用清水浸泡去掉血水，也可以焯水后沥干水备用

2.将姜片和排骨放锅内，倒入3汤匙冰糖

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3.倒入6汤匙生抽，倒入9汤匙清水，将所有材料用筷子拌匀

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4.盖上锅盖，开中火煮开，煮开后转小火，中途稍为翻动一下，煮至水份干就行了，约用时30-40分钟

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烹饪技巧

1、这里使用的汤匙是陶瓷的那种；
2、最后水份干了，锅里余下的是排骨渗出的油份，用筷子拌匀一下让排骨上色更均匀。