湖北的炒豆丝

湖北的炒豆丝

主料
  • 豆丝(300克)
辅料
  • 色拉油(1勺)
  • 葱花儿(适量)
  • 郫县豆瓣酱(1勺)
  • 腌菜(1勺)
相关词: 豆丝

湖北有很多特色的小吃。豆丝也是其中的一种。做豆丝有一定比例用大米、黄豆、绿豆。然后泡、磨、摊饼、切成丝、晒干的制作工艺。干豆丝配上青菜或者辣椒酱可以炒着吃,煮着都行。早晨过早很不错,尤其是冬季的时候煮了,吃热乎乎的。

  1.

  干豆丝用冷水泡20分钟左右、捞出来

  2.

  郫县豆瓣酱也是调味的,用一勺就够用了。喜欢吃辣和重口味的可以多放

  3.

  色拉油烧热、葱花爆锅、放豆瓣酱

  4.

  在放腌菜翻炒一下

  5.

  放豆丝翻炒

  6.

  豆丝全部沾满酱料就可以了、也豆丝本身也熟的

烹饪技巧

1.豆丝不要泡太久、容易碎了。