炸排骨的做法 顺序不要混淆了

2018-04-04 点击:251

  周末有时间去干嘛好呢?那当然是最自己做一道美味的菜啊,好好犒劳一下自己,比如说做炸排骨,如果你也很感兴趣的话,下面我们一起来看看炸排骨的做法以及相关资料。

炸排骨的做法

炸排骨的做法

  炸排骨的做法

  1、提前将排骨泡水,中间要多次换水,目的是泡去血水;

  2、泡的时候可以放上葱姜;

  3、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌;

  4、脆炸粉倒在盘子里,拌上十三香粉,鸡蛋打散;

  5、取腌好的排骨,先裹脆炸粉;

  6、再粘上蛋液;

  7、再裹一层脆炸粉;

  8、逐一裹,放在盘子里;

  9、油锅烧热;

  10、下入排骨,中火炸至表皮变成漂亮的黄色;

  11、出锅淋油即可。

  炸排骨怎么做好吃

  首先,在原材料的选取上也是需要注意的,要想做的炸排骨好吃,就先得挑选新鲜、肉质好的排骨。排骨买回来后应提前将排骨泡水,中间要多次换水,目的是泡去血水,泡的时候可以放上葱姜,主要是让肉味更新鲜。

炸排骨的做法

炸排骨的做法

  另外,排骨清洗干净之后,还需要提前腌制一下,放些食用油、花生油、盐、少许的醋、蒜拍碎然后一起腌制。如果想要再酥松的话,可以全都炸完一遍后,将油温稍稍的降一降,然后再复炸一次;这样炸过两次之后会比你只炸一次的酥松多了,爽脆爽脆的。如果有时间,可以先把排骨卤煮入味儿后再行炸制,出来也特别好吃。脆炸粉可以在超市买到,如果没有,用玉米淀粉也是可以的。

  炸排骨的营养价值

  炸排骨作为一道家常菜,还是具有一定的营养价值的,所以才会受到这么多人的喜爱。炸排骨能提供人体生理活动必需的营养,它除含优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、丰富的钙质等,可维护骨骼健康,为孕妇提供钙质。此外,炸排骨还含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好来源,能防治孕其缺铁性盆血。排骨还含有镁、铁、钾等元素。

  另外,还因为猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,所以炸排骨能改善缺铁性贫血。

  上面文章为你讲解的关于炸排骨的做法的相关资料,希望可以帮助到有兴趣的朋友们,如果还想了解更多的相关信息,敬请关注我们的网站!

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